Ang INTOP ay gumawa ng isang linya ng produksyon ng gatas at yogurt para sa isang customer sa Vietnam

Ang background ng proyekto  

Ang isang Vietnamese Dairy Company ay umarkila ng isang kumpanya upang magtayo ng isang 2 T/H Milk at Yogurt Line. Ang linya ay kailangang makatanggap ng hilaw na gatas, homogenize ito, pasteurize ito, magdagdag ng mga sangkap, ituro ang yogurt, cool ito, punan ito, at i -package ito.  Ang mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain ay dapat matugunan, dapat mayroong maraming automation, dapat itong madaling linisin at mapanatili, at dapat itong hawakan ang mga pagbabago sa lokal na kapangyarihan at hilaw na gatas.  Tumulong ang INTOP sa disenyo ng proseso, pagbibigay ng kagamitan, pag -install nito, pagkuha nito at pagtakbo, pagsasanay, at suporta pagkatapos ng pagbebenta.

Mga tool at sagot  

1. Pagkuha ng hilaw na gatas at ihanda ito  

Ang paglamig at mga tangke ng buffer na may kontrol sa temperatura at pagsubaybay sa antas, pati na rin ang online na pagsasala at pag -alis ng mga labi, siguraduhin na ang feed sa mga yunit ng agos ay matatag at malinis.

2. Pag -init at paghahalo  

Ang isang high-pressure tubular homogenizer (na may isa o dalawang yugto) at isang tubular pasteurizer na may temperatura at may hawak na oras na maaaring mabago ay parehong magagamit.  Awtomatikong CIP, tumpak na kontrol sa temperatura, at pag -log ng data upang matiyak na ang taba ay pantay na kumalat, ang bibig ay makinis, ligtas ang mga mikrobyo, at ang mga nutrisyon ay pinananatili.

3. Paghahalo ng mga sangkap (yogurt) at pagsukat sa kanila  

Jacketed insulated paghahalo tank na maaaring timbangin at pakainin ang mga materyales sa kanilang sarili, pati na rin ang high-speed emulsifying at homogenizing tank para sa asukal, prutas puree, stabilizer, at starter culture. Ang online sampling at control control ay makakatulong na mapanatiling ligtas ang produkto mula sa bakterya at tiyaking mananatili itong pareho.

4. Fermentation and Storage (Yogurt) Fermentation tank na maaaring makontrol ang temperatura, agitation, at gradient, pati na rin ang paglamig ng coils o heat exchangers na nasa labas ng tangke.  Sinusubaybayan ng pagsubaybay sa proseso ang temperatura at mga curves ng pH at hinahayaan kang baguhin ang mga recipe upang makakuha ng iba't ibang mga panlasa at texture.

5. Pagkatapos ng paglamig, pag -conditioning, at paggamot  

Ang plate o tubular heat exchangers ay mabilis na cool na mga bagay hanggang sa temperatura ng pagpuno.  Matapos ang homogenization o conditioning, binabago ng mga opsyonal na hakbang ang texture ng gatas, hinalo ang yogurt, o pag -inom ng yogurt upang sila ay lasing.

6. Pagpuno at pagsasama-sama ng mga aseptiko o nakapaligid na mga tagapuno (tatlong-sa-isa o tuluy-tuloy) na may capping, heat-shrink, o mga module ng karton, pati na rin ang inline na laser coding at label.  Ang mga conveyor at bundling machine ay maaaring mabilis na magbago ng mga hulma at hawakan ang maraming iba't ibang uri ng mga pakete.

7. Automation at Utility  

Wastewater na hindi ginagamot, malinis na tubig, singaw, malamig na hangin, at naka -compress na hangin.  Maaari mong gamitin ang mga kontrol ng PLC at SCADA upang mabago ang mga recipe, subaybayan ang mga ito, panoorin ang mga ito mula sa isang distansya, itakda ang mga alarma, at panatilihin ang mga maintenance log.

Ang pagkilos at pagsisimula ng INTOP ay nagpadala ng isang tagapamahala ng proyekto at isang koponan sa engineering upang mai -install ang mga tubo at mga kable sa isang paraan na nakilala ang mga pamantayan sa GMP at HACCP.  Inilalagay namin ang mga system nang paisa -isa: ang pagtanggap, homogenizer, pasteurizer, paghahalo, pagbuburo, at mga sistema ng pagpuno.

Pagtuturo at pagbibigay  

Ang programa ng pagsasanay sa hands-on ay tumagal mula 5 hanggang 7 araw at itinuro sa mga tao kung paano simulan at ihinto ang trabaho araw-araw, CIP, kontrolin ang pasteurization at pagbuburo, makitungo sa mga problema sa microbiological, pag-troubleshoot, at baguhin ang mga ekstrang bahagi.  Salamat sa mga pagsubok sa hands-on, ang lokal na koponan ay maaaring tumakbo at alagaan ang mga bagay sa kanilang sarili.

Tulong at mga layunin pagkatapos ng pagbebenta  

Maaari kang makakuha ng tulong sa teknikal anumang oras ng araw o gabi, naka-iskedyul na inspeksyon tuwing tatlo o anim na buwan, isang isang taong warranty sa mga pangunahing bahagi, at isang listahan ng mga inirekumendang ekstrang bahagi.  Mga Layunin: Isang matatag na daloy ng halos 2 tonelada bawat oras, nakakatugon sa pambansang pamantayan para sa kalidad ng microbiological at nutrisyon, mas automation, mas kaunting trabaho, at mas mahusay na pagkakapare -pareho ng produkto at ani.

Mga Resulta at Halaga  

Pagkatapos ng paghahatid, naabot ng kliyente ang nakaplanong kapasidad, at ang kalidad ng produkto at ang pagkakapare -pareho ng yogurt fermentation ay naging mas mahusay.  Ang automation at isang malinis na disenyo na ginawang ligtas sa kaligtasan ng pagkain at mas mura upang umarkila ng mga tao.  Ang pagdaragdag sa linya at pagbabago ng mga recipe ay madali, na nangangahulugang maraming mga produkto ang maaaring gawin at maaaring lumago ang merkado.