UHT Milk Production Line

Daloy ng Proseso

Pagtanggap ng Raw Milk → Clarification → Milk Cooling and Storage → Pre-Sterilization (15 mins) → Deaeration → Homogenization → UHT Sterilization → Aseptic Filling

Matutulungan ka ng INTOP na idisenyo ang linya ng produksyon ng UHT Milk mula A hanggang Z, at bigyan ka ng may-katuturang kagamitan.

1. Ang layunin ng pagdalisay ng hilaw na gatas ay alisin ang mga mekanikal na dumi at bawasan ang bilang ng mga mikroorganismo sa gatas. Maaaring gamitin ang filtration purification. Ang simpleng magaspang na pagsasala ay kinabibilangan ng pag-install ng filter screen sa tangke ng tumatanggap ng gatas at takpan ito ng maraming layer ng gauze para sa pagsasala. Ang filter na tela ay dapat na malinis at regular na isterilisado. Pagkatapos ng purification, ito ay dinadala sa isang cooling tank, kung saan ang cooling temperature ay 5 ℃~10 ℃ upang pigilan ang paglaki ng bacterial. Ang bilang ng mga microorganism sa gatas ay nagbabago sa haba ng oras ng pag-iimbak at ang antas ng temperatura.

2. Ang hilaw na gatas ay preheated at isterilisado gamit ang pasteurization bago homogenization. Ang mga layunin ng pre-sterilization ay:

(1) Upang paunang patayin ang karamihan sa mga bakterya at pathogen, ginagawang mas masinsinan ang isterilisasyon ng UHT, tinitiyak ang kaligtasan ng pagkain, at pagpapabuti ng katatagan ng imbakan ng tapos na produkto.

(2) Upang pagbawalan ang aktibidad ng mga enzyme, upang maiwasan ang masamang phenomena tulad ng fat hydrolysis enzyme-catalyzed browning sa tapos na produkto. Ang temperatura ng isterilisasyon na ginamit ay 80 ℃ sa loob ng 15 min.

3. Upang matiyak ang tuluy-tuloy na produksyon, ang ilang mga tangke ng imbakan ng gatas ay karaniwang naka-set up. Ang tangke ng imbakan ng gatas ay dapat na nilagyan ng stirring para regular na pukawin ang likido upang maiwasan ang paglutang ng taba at magdulot ng hindi pantay na pamamahagi ng mga hilaw na bahagi ng gatas.

4. Ang mas mataas na temperatura homogenization ay kapaki-pakinabang upang mapabuti ang epekto, ngunit masyadong mataas na temperatura ay magiging sanhi ng denaturation ng taba ng gatas at protina ng gatas. Kung ang temperatura ay binabaan at pagkatapos ay homogenized, hindi lamang nito mababawasan ang homogenization effect, ngunit kung minsan ay nagiging sanhi ng fat globules upang bumuo ng mga butil ng cream. Samakatuwid, ang homogenization na temperatura ng 55 ℃ ~ 80 ℃ at presyon ng 2.0 MPa ~ 2.5 MPa ay may mas mahusay na mga resulta.

5. Ang ultra-high temperature sterilization ay tumutukoy sa pag-init ng materyal sa pamamagitan ng heat exchanger sa 135 ℃~150 ℃ sa tuluy-tuloy na daloy ng estado, at pagpapanatili nito sa temperaturang ito para sa isang tiyak na tagal ng panahon upang makamit ang komersyal na sterility. Ang pamamaraang ito ng isterilisasyon ay nagpapalaki sa pagpapanatili ng mga sustansya sa gatas sa premise ng epektibong pagpatay ng mga mikroorganismo, at ang ginawang gatas ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon.

6. Aseptic Filling，Ang pagpuno ay dapat tiyakin na isasagawa sa ilalim ng sterile na kondisyon.

Ang Intop ay may malawak na karanasan sa paggawa ng UHT sterilized milk equipment. Nagdisenyo kami ng linya ng produksyon ng gatas ng UHT at nagtustos ng kagamitan para sa mga bansa tulad ng Turkey, Saudi Arabia, Egypt, Sri Lanka, Australia, New Zealand, United States, Kazakhstan, at iba pa. Kung mayroon kang anumang mga teknikal na tanong o gustong talakayin ang mga teknikal na detalye, mangyaring makipag-ugnayan sa amin. Ang aming technical team ay available online para tulungan ka.