Ang linya ng produksyon ng inuming ubas

Ano ang mga pangunahing piraso ng kagamitan na kinakailangan para sa isang linya ng produksyon ng inuming ubas?

Ang mga pangunahing hakbang sa paggawa ng mga inuming ubas ay

1. Pagpili ng mga hilaw na materyales

Ang mahigpit na pagpili ay ang susi sa paggawa ng mahusay na juice ng ubas. Pumili ng mga ubas na sariwa, makatas, at maliwanag na may kulay, at wala itong nalalabi na mabulok o pestisidyo sa kanila. Bago iproseso, alisin ang mga tangkay sa pamamagitan ng kamay o sa isang makina. Ito ay panatilihin ang mga tangkay mula sa pagbibigay ng pagkain ng isang masamang lasa. Pagkatapos, gumamit ng isang bubble washer upang hugasan nang maayos ang pagkain upang mapupuksa ang dumi at iba pang mga impurities.

2. Paghahanda at pagproseso  

Dapat mong hugasan nang maayos ang mga ubas, pagkatapos ay durugin ang mga ito upang makuha ang juice at paghiwalayin ang mga buto. Pagkatapos ng pagdurog, paghiwalayin ang mga balat at pulp. Pagkatapos, gumamit ng isang colloid mill upang gilingin ang pulp nang dalawang beses upang matiyak na ito ay maayos at makinis. Mahalaga ito para mapanatili ang mataas na kalidad ng grape juice.  Upang makagawa ng inumin, ihalo ang pantay na halaga ng purong tubig at mga ahente ng pampalasa. Pagkatapos, dahan -dahang idagdag ang mga ito sa juice ng ubas habang patuloy na pagpapakilos nang halos 15 minuto. Tiyakin na ang inumin ay kahit na at may balanseng, nakakapreskong lasa.

3.Homogenization at isterilisasyon

Homogenize ang handa na pulp ng ubas upang matiyak ang isang maselan at pantay na pagkakapare -pareho. Pagkatapos, batay sa mga kinakailangan sa buhay ng istante ng sariwang juice ng ubas, isterilisado ang paggamit ng pasteurization o isterilisasyon ng UHT. Ang Pasteurization ay nag-iinit ng juice sa 85-95 degrees Celsius, na may hawak na 20 minuto upang patayin ang mga microorganism.UHT isterilisasyon ng pag-init sa 120-130 degree Celsius sa loob ng 2-5 segundo..Intop ay maaaring magbago ng oras at temperatura upang matugunan ang mga pangangailangan sa paggawa ng customer.

4. Paglamig at pagpuno

Gumamit ng isang paglamig ng heat exchanger o system upang mabilis na palamig ang isterilisadong produkto sa temperatura ng silid o ang temperatura na dapat itong maiimbak sa. Ang isang ganap na awtomatikong linya ng pagpuno ng aseptiko ay ginagamit upang punan ang juice ng ubas matapos itong palamig. Ang mga aseptic bag, bote ng baso, at mga bote ng PET ay lahat ng mga karaniwang paraan upang mag -package ng juice ng ubas. Ang awtomatikong pamumulaklak ng bote, pagpuno, pag -label o manggas, coding, at patong ng pelikula ay maaari ring gawin habang napupuno ang ubas.